【パスタ】
当店は乾麺にこだわり、お客様のオーダーが入ってから茹ではじめ、もちもち感を活かしながら手作りのソースとからめます。少々お時間をいただきますが、出来たての熱々パスタ料理をより美味しく食べていただきたいので、ひとつひとつ手間を惜しまず、丁寧に手作りにこだわります。また、旬の素材を取り入れた季節限定パスタもご用意。本場仕込みの技術と素材へのこだわりを大切にしたパスタをご堪能ください。

【ランチ】
長年経験を積んだ本格料理を、気軽なランチで楽しみませんか。毎日の食事は、全ての人が自分自身や大切な人と過ごせる憩いの時間です。そんな大切な時間を皆様に寄り添い、心も体も満足いただける美味しい料理をご用意いたしました。インスタ映えする女性に人気の「デザートランチ」から、旬の素材を活かした創作パスタのランチまで、本格イタリアンをより手軽にリーズナブルにご提供。その日のご気分に合わせてお選びいただけます。

【食材へのこだわり】
豊かな自然に恵まれた石川ならではの新鮮食材を用いて「自家製」にこだわり、素材のおいしさが引き立つイタリアンをご用意しております。市場で働いていた経験と人脈（仕入業者）を活かし、新鮮でお値打ちな旬の素材を厳しく選定し、仕入れています。また、できるだけシンプルで深みのある味付けを基本に、素材そのものの美味しさを引き出す調理にもこだわっています。

【おもてなしのこだわり】
店名の「Appetite」とはイタリア語で「どうぞ召し上がれ」という意味です。ここ金沢の街で暮らす方々、ご家族や大切な人と気軽に美味しくイタリアンを食べてほしいという店主の気持ちがこもっています。そのために、美味しく提供できる調理時間や見た目の彩りにまでこわだり、『来て良かった、美味しかった』と、満足していただけるよう“おもてなし”の心を大切にしています。